คนท่าเรือ | | Blake Forrester ฮับของ Lynch
พบกับ Blake Forrester ผู้ซึ่งเก็บหลายคนจากทีม PON ที่เลี้ยงและคาเฟอีนจากร้านกาแฟสไตล์ Lynch's Hub สไตล์รูในผนังของเขา
แชร์บทความ
ภาพ: Ash และ Blake จาก Lynch's Hub
พบกับ Blake Forrester ผู้ซึ่งเก็บหลายคนจากทีม PON ที่เลี้ยงและคาเฟอีนจากร้านกาแฟสไตล์ Lynch's Hub สไตล์รูในผนังของเขา เบลคได้สร้าง Lynch's Hub ตั้งแต่ต้น โดยเปลี่ยนอาคารกุ้งของ Lynch ในอดีตที่รกร้างให้กลายเป็นคาเฟ่และบาร์ไอศกรีมที่คึกคัก
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Lynch's Hub และทําไม hoagies ที่มีชื่อเสียง (และอร่อย!) ของพวกเขาจึงมีความสัมพันธ์พิเศษกับประวัติศาสตร์การเดินเรือของนิวคาสเซิล
บอกเราเกี่ยวกับฮับของ Lynch
ฉันเป็นคนเดินเรือโดยการค้า ฉันชอบอาหารการทําอาหารและกาแฟมาโดยตลอด แต่ไม่เคยคิดที่จะดําเนินธุรกิจการบริการ ในขณะที่ทํางานในภาคน้ํามันและก๊าซนอกชายฝั่งในปี 2016 ฉันมีอาการบาดเจ็บที่น่ารังเกียจมากที่หลังของฉันซึ่งสิ้นสุดอาชีพการเดินเรือของฉัน ฉันกําลังพักฟื้นที่บ้านในนิวคาสเซิลและเดินเล่นไปตามชายฝั่งสงสัยว่า "ตอนนี้เป็นอะไร".
ฉันเห็นโปสเตอร์ 'เรียกร้องให้ซื้อ' ในหน้าต่างของอาคารกุ้งของลินช์ที่เสื่อมโทรม เมื่อมองขึ้นและลง Foreshore ฉันตระหนักว่าโครงสร้างคล้ายกระโจมเล็ก ๆ ที่ตลกขบขันนี้เป็นอาคารเดียวที่ฉันสามารถจดจําได้จากท่าเรือในวัยเยาว์ของฉัน ฉันรู้ประวัติของสถานที่และความสําคัญของเรื่องราวของลินช์ จากจุดนั้นฉันตั้งใจที่จะเห็นสถานที่สําคัญเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่เหมือนใครบนชายฝั่งนิวคาสเซิลกลับสู่บทบาทสําคัญในผ้าของเมืองของเรา
จานที่ดีที่สุดในเมนู?
ฉันรัก hoagies ของเรา ไม่ใช่แค่เพราะพวกเขาอร่อย แต่เพราะพวกเขามีเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมที่สอดคล้องกับวัฒนธรรมของเมืองท่าของเราเอง Hoagies เป็นแซนวิชฟิลาเดลเฟียในม้วนยาวตามธรรมเนียมที่ใหญ่กว่าดีกว่า พวกเขากลายเป็นที่ชื่นชอบของคนงานต่อเรือที่อู่ต่อเรือเกาะหมูและแผ่ออกไปด้านนอกจากที่นั่น
ประสบการณ์ในการปรับตัวให้เข้ากับ COVID-19 ที่ Lynch's Hub เป็นอย่างไร
มันเป็นเรื่องยาก เราต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว และผมภูมิใจมากกับวิธีที่ทีมจัดการตัวเอง แกนนําประจําสัปดาห์ของเราของพนักงานออฟฟิศบนถนนวาร์ฟหายไปในชั่วข้ามคืนพร้อมกับงานจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ของเรา จากนั้นเนื่องจากพื้นที่ชั้นเล็ก ๆ ของเราโดยพื้นฐานแล้วเราไม่สามารถมีใครอยู่ในร้านได้และต้องเปลี่ยนไปใช้การดําเนินการแบบรูในผนังเขียนเมนูใหม่เพื่อให้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลในรูปแบบนั้น
ไม่มีใครรู้ว่าเราจะไปที่ไหนจากที่นี่ดังนั้นกลยุทธ์ของฉันคือการพยายามตั้งค่าทุกอย่างให้ผอมเพรียวและพร้อมสําหรับสิ่งที่อาจกลายเป็น
คุณดื่มกาแฟอย่างไร?
แบนขาวและบ่อยเกินไป
ความทรงจําที่คุณชื่นชอบเกี่ยวกับพอร์ตคืออะไร?
เมื่อฉันเป็นเด็กเพื่อนที่ดีที่สุดของฉันและฉันจะขี่จักรยานผลักดันของเราจาก Wallsend กับคันเบ็ดของเราเทปไปที่ท่อด้านบนของจักรยานของเราที่ 4:00 น. ในตอนเช้า เราจะตกปลาหลังสหกรณ์ชาวประมงพาณิชย์เก่าเมื่อมันอยู่บนถนนวาร์ฟและใช้จ่ายเงินที่เรามีกับไอศกรีมหรือชิปร้อน ไม่ต้องการขี่จักรยานของเรากลับไปที่ Wallsend ในวันที่อากาศร้อนเรากําลังมองหาค่าโดยสารรถบัส เราจะจับหางเหลืองที่ Co-op จากนั้นยืนอยู่ด้านหลังร้านเหยื่อและพยายามขายมันออกจากถังให้กับชาวประมงที่เข้ามาซื้อเหยื่อที่ Lynch's แพทลินช์ไล่เราออกไปมากกว่าหนึ่งครั้ง
อะไรต่อไป? ความพยายามที่น่าตื่นเต้นใด ๆ ที่คุณสามารถบอกเราได้?
ฉันกําลังทํางานในโรงเรียนเก่าปลายทศวรรษ 1970 / ต้นทศวรรษ 1980 บาร์นมสไตล์ มันจะถูกเรียกว่า "Hoppo's Milk Bar" หลังจากพ่อตาผู้ล่วงลับของฉันและตั้งอยู่บนถนน Maitland ใน Mayfield เราจะทําเจลาโต้ของเราเองในสถานที่และต้องการให้มีทุกสิ่งที่บาร์นมของเราเคยมีเช่นเคาน์เตอร์ lolly และเครื่องพินบอล พร้อมกาแฟเอสเปรสโซแน่นอน!
ท่าเรือนิวคาสเซิล
ท่าเรือนิวคาสเซิลเป็นประตูการค้าที่สําคัญของออสเตรเลียซึ่งรองรับการเคลื่อนย้ายเรือ 4,600 ลําและสินค้า 171 ล้านตันในแต่ละปี ด้วยมูลค่าการค้าประจําปีประมาณ 25 พันล้านดอลลาร์ต่อเศรษฐกิจนิวเซาท์เวลส์ท่าเรือช่วยให้ธุรกิจทั่วทั้งรัฐสามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้สําเร็จ ด้วยช่องทางการขนส่งน้ําลึกที่ดําเนินการที่ 50% ของความจุที่ดินท่าเรือที่สําคัญที่มีอยู่และการเข้าถึงโครงสร้างพื้นฐานทางรถไฟและถนนแห่งชาติที่น่าอิจฉาท่าเรือนิวคาสเซิลอยู่ในตําแหน่งที่จะสนับสนุนความเจริญรุ่งเรืองของฮันเตอร์นิวเซาท์เวลส์และออสเตรเลีย ในฐานะผู้ดูแลสินทรัพย์ที่สําคัญของภูมิภาคท่าเรือนิวคาสเซิลกําลังกระจายการค้าเนื่องจากมุ่งมั่นที่จะสร้างท่าเรือที่ปลอดภัยยั่งยืนและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมที่ตระหนักถึงศักยภาพของตน